オーナーシェフ 山田直喜
イタリアのトスカーナや、マルケ・ヴェネツィア・ピエモンテなどで
約2年間の修行を積んだのち独立
1987年
佐倉市王子台に前身となるイタリアンレストラン「カピサノ」をオープンしました。
イタリア料理に関する国際会議にて研修の模様 1994年3月 ローマ
10年後の1998年 4月
現在の地に移転「リストランテ カステッロ」をオープン。
オープン当初は席数30席でのスタートでした。
2016年まで使用された旧ロゴ
その後、「仕切られた部屋でパーティを催したい」
「庭を眺めながら食事を楽しみたい」など
地域のお客様のご要望にお応えするべく、
およそ３年毎のペースで増築を続けてまいりました。
グロッタ、レジーナ、パラッツォの順に増床、
現在では席数120席を数えるまでに至りました。
現在のロゴを表記したロードサイン
